ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

En Japón se desarrolló un método que consiste en forzar el crecimiento de sandías en forma cuadrada? Para ello ponen semillas de fruta normal dentro de cubos para lograr la forma cuadrada.    Leer más ...

Se acercan las fiestas y ya estamos pensando en qué preparar para agasajar a nuestros invitados. Y algo muy importante son las entradas y lo ideal son las preparaciones originales y poco laboriosas. El tofu le da una cremosidad increíble y el toque son las aceitunas negras. Podemos combinarlo con un pan integral o sin gluten con verduras crudas y germinados.    Leer más ...

Estas lenguitas sin gluten son muy nutritivas. Pero, sobre todo, tan fáciles de hacer que podes hacerlas mientras se calienta el agua para el mate o el te! Una dulce opción para todo momento.    Leer más ...

contienen hierro? Descargar artículo en formato PDF

Vamos a darle super onda a las legumbres, cambiándole su presentación. Es fácil, sencillo y riquísimo, solo tenemos que elegir la que más nos gusta y adicionarle saborcitos especiales, especiados y adorables!

… un amor de primavera!! Por Chef crudivegana Marcela Redondo Celebremos el renacer ! un nuevo ciclo comienza, nos llena de energías y renovadas ilusiones…  Y con ellas, nació este receta  de “amor de primavera”: Bocaditos de ciruelas, y un toque de rosas… livianos y deliciosos. Ingredientes para la base:   Leer más ...

  Son comestibles y tienen innumerables propiedades? Son fuente de fibra, magnesio, zinc, grasas poliinsaturadas, proteínas vegetales… Las encontramos al abrir la sandía.  Son  pequeñas y de color obscuro, marrón tirando a negro, que solemos tirar y de las que conocemos muy poco de sus propiedades. Descargar artículo en formato   Leer más ...

El hinojo es una hortaliza que se encuentra en casi todas las verdulerías pero que, en general,  no forma parte de los menúes de todos los días. Sin embargo, vale la pena tenerla en cuenta por sus propiedades nutritivas y puede consumirse tanto cruda como cocida. El sabor del hinojo   Leer más ...

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