ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Archive for agosto, 2015

Para poder fácilmente preparar los tomates cherry confitados, te damos una manera práctica para cortar gran cantidad de tomates… y en cinco segundos.    Leer más ...

Categories: Conservas

Chef naturista Karina Mariani Una receta sencilla de preparar que combina sabrosamente con hierbas y especias elegidas, Los tomates confitados al horno son un excelente aperitivo o guarnición para incorporar a todos nuestros  platos, los enriquecen nutricionalmente, aportan un sabor fresco y dulzón y embellecen con  color y atractivo a nuestros platos.   Leer más ...

Categories: Conservas

Por Chef crudivegana Marcela Redondo Hoy quiero proponerles  esta preparación llena del  color y los nutrientes que nos aporta un vegetal “estrella” para la salud… el brócoli. Pertenece a la familia de las crucíferas, como la coliflor, las coles de Bruselas…Esta familia vegetal es originaria de la cuenca mediterránea y   Leer más ...

Categories: Cocina crudivegana

por Lic. Juana Tucci Siempre que preparo una torta lo hago con la ilusión de que sea rica pero que tenga una atractiva presentación.  Pero… no siempre sucede así! A veces, porque se hunde en el centro o se eleva demasiado, otras porque no crece como las anteriores y así   Leer más ...

PRÓXIMAS ACTIVIDADES EN IATENA ◤ Clases teórico – prácticas, con recetario explicativo. Las actividades de cocina se dictan en Riobamba y Marcelo T. de Alvear (CABA) Requiere inscripción previa ¡NO TE QUEDES SIN TU LUGAR!.    Leer más ...

Categories: Agenda de Actividades

  Es interesante conocer los orígenes de la lenteja, una legumbre a la que los  investigadores coinciden en considerar como una de las más antiguas que se conocen. Conozcamos cómo llegó la Lens culinaris (tal su nombre científico) a ser tan popular… Los primeros indicios de su cultivo datan de   Leer más ...

Categories: Relatos de la tierra

Prof. Magali Gabbani La leche de amendras es una preparación bastante común dentro de la culinaria Ayurveda. Esta bebida, caliente es una de las favoritas en el norte de la India.  En las noches de frio, la familia se reúne, antes de acostarse, para disfrutar del sabor incomparable de las   Leer más ...

por Chef Naturista Liliana Caputo Un pan delicioso, apto para personas celíacas o para quienes desean incursionar en preparaciones sin gluten. Fácil de preparar y muy saludable.    Leer más ...

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