ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Archive for the ‘Recetas vegetarianas, veganas, cocina viva y Ayurveda’ Category

En esta oportunidad los invito a prepara un escabeche de zapallo anco, (curcubita moschata) especialmente dulzón, suave al paladar y con un tinte sutil de sabor a nuez. El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre, en gastronomía podemos asociarlo con la técnica del marinado.    Leer más ...

Categories: Conservas

por Chef Ayurveda Vegana Magali Gabbani En esta oportunidad quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta Ayurveda vegana que los hará descubrir nuevos y beneficiosos sabores. Los Chatnis, junto con el arroz Basmati, las raitas y los Chapatis, son elementos fundamentales de cualquier banquete Hindú y, como se dice en la   Leer más ...

Cuando hago leches vegetales, muchas veces incorporo el sobrante de los frutos secos en rellenos, tartas o en galletitas como lo hice esta vez. Hoy quise probar como resultaba el maíz para esta preparación combinada con la harina de algarroba y su particular sabor. Para ello elegí la semita de maíz que es de molienda más fina que la que usamos para la polenta.    Leer más ...

Categories: Dulzuras Integrales

Un postrecito de chocolate y bananas no puede resultar difícil si lo elaboras de esta forma, sencilla y súper express, Delicia de la cocina vegana práctica. Un camino de pocos pasos y a saborear.    Leer más ...

Categories: Dulzuras Integrales

Por Asesora nutricional Mariana Mosler El mijo es un cereal rico en fibra, minerales, aporta hierro, vitaminas del grupo B y es una buena fuente de magnesio. No contiene gluten y es alcalinizante. Es muy rendidor y económico y muy versátil tanto para platos dulces como salados. No dudes de incorporar este cereal!

Categories: Budines de verdura

¡Pizza… pizza!  SI… pizza apta para todos y todas! por Chef Naturista Karina Mariani Quiero compartir con todos ustedes una hermosa creación de masa para pizza apta para celiacos, para todo aquel que quiera disminuir la ingesta de trigo en su dieta o para las personas que les gusta innovar   Leer más ...

Una deliciosa y saludable opción que reemplaza a los helados comerciales, fácil de hacer y económica.Especialmente pensada para los más chicos de la casa!    Leer más ...

Categories: Helados naturales

Ideal para estos días calurosos, les propongo un plato fresco y muy fácil de hacer, con poquitos ingredientes pero muy bien aprovechados.    Leer más ...

Categories: Cocina crudivegana

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