ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Archive for the ‘Relatos de la tierra’ Category

Nos pareció interesante compartir el simbolismo de las habas publicado en la “Historia Natural y Moral de los alimentos”, publicado por Alianza Editorial. Nos acompañan? El roscón de Reyes que se comparte al final de la comida de la fiesta de la Epifanía contiene un haba que puede ser reemplazada   Leer más ...

Categories: Relatos de la tierra

  Es interesante conocer los orígenes de la lenteja, una legumbre a la que los  investigadores coinciden en considerar como una de las más antiguas que se conocen. Conozcamos cómo llegó la Lens culinaris (tal su nombre científico) a ser tan popular… Los primeros indicios de su cultivo datan de   Leer más ...

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  Para el esoterismo y la magia blanca la manzana es el símbolo femenino por excelencia, un atributo de Venus: al partirla en dos partes exactamente iguales, verticalmente, se advierte una cierta semejanza con el sistema genital femenino.    Otros, como los pitagóricos, ven en ella, al cortarla de modo   Leer más ...

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  La palabra aceite proviene del árabe az-zait que significa “jugo de aceituna” y es un término generico que designa numerosos líquidos grasos de orígenes diferentes. Es sinónimo de oleo, que etimológicamente proviene del latín oleum, pero este término se reserva para los sacramentos dela Iglesia Católica. Si bien la   Leer más ...

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El origen del espárrago

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