por Lic. Juana Tucci La fainá es un plato originario de Génova, Italia.  Su nombre en italiano es farinata o torta di ceci y en dialecto genovés es fainá. Hoy salimos de la preparación tradicional y le incorporamos hongos shitake y puerros, lo que la convierten en una comida en sí   Leer más ...