Rodrigo es uno de los alumnos del curso de Asesor en Dietética y Nutrición Natural.  Y desde su más profundo amor quiso ayudar a su mejor amigo Martu (el que vemos sonreír en la foto) para que cambie sus costumbres alimenticias por opciones más saludables… No fue una tarea fácil,   Leer más ...

Por chef crudivegana Marcela Redondo Hoy quiero proponerles  esta preparación llena del  color y de los nutrientes que nos aporta un vegetal «estrella» para la salud… el brócoli. Pertenece a la familia de las crucíferas, como la coliflor y las coles de Bruselas. Esta familia vegetal es originaria de la   Leer más ...

por Lic. Juana Tucci Siempre que preparo una torta lo hago con la ilusión de que sea rica pero que tenga una atractiva presentación.  Pero… ¡no siempre sucede así! A veces porque se hunde en el centro o se eleva demasiado, otras porque no crece como las anteriores y así   Leer más ...

  Es interesante conocer los orígenes de la lenteja, una legumbre a la que los investigadores coinciden en considerar como una de las más antiguas que se conocen. Conozcamos cómo llegó la Lens culinaris (tal su nombre científico) a ser tan popular… ¡Los primeros indicios de su cultivo datan de   Leer más ...

Prof. Magalí Gabbani La leche de almendras es una preparación bastante común dentro de la culinaria Ayurveda. Esta bebida caliente es una de las favoritas en el norte de la India.  En las noches de frío la familia se reúne antes de acostarse para disfrutar del sabor incomparable de las   Leer más ...

por chef naturista Karina Mariani La quinoa, una semilla originaria de América, nos permite preparar alimentos muy nutritivos y saludables. Preparamos este manjar acompañado de acompañado de leche de almendras, naranjas orgánicas, canela, azúcar integral mascabo, cacao amargo. Resalta en esta receta todo el encanto de la sencillez. Descargar artículo   Leer más ...