ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Leche de nuez sabor pastel de manzanas raw food

Leche de nuez sabor pastel de manzanas raw food

Por Chef Naturista Karina Mariani

Una deliciosa leche vegetal para compartir una de esas tardecitas románticas. Refrescante en verano y tentadora en invierno.
Los sabores elegidos se complementan a la perfección con la acidez de la manzana verde y el dulzor de las pasas de uvas rubias,
Las especias recuerdan a un clásico pastel de manzanas que en esta ocasión se presenta en forma de leche vegetal.
No dudes en prepararla y darle tu toque personal.

Ingredientes
1 taza de nueces activadas
1/2 taza de pasas de uvas rubias lavadas y activadas
2 manzanas verdes preferentemente orgánicas
1 cucharadita al ras de canela molida,
Pizca de nuez moscada
Pizca de pimienta rosa o de Jamaica
2 rodajitas de jengibre fresco
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón.
1 litro de agua.

Preparación
Activar las nueces, dejándolas en remojo durante 8 a 10 horas. Descartar el agua de activación.
Dejar las pasas de uva en remojo aproximadamente 4 horas.
Cortar las manzanas en trozos medianos.
Colocar las nueces en la licuadora junto a 250cc de agua y licuar hasta formar una pasta. Agregar el resto del agua y licuar 30 segundos más.
Luego, filtrar la leche con bolsita coladora o colador de malla fina y verter dentro de una jarra de boca ancha.
Una vez obtenida la leche de textura sedosa, agregar los demás ingredientes, menos el jengibre. Llevar una vez mas a la licuadora para homogeneizar todos los sabores.
Finalizado el segundo licuado, llenar una jarra bien limpia con la preparación, agregar el jengibre en rodajitas y levar a la heladera por 1/2 hora. Luego servir y disfrutar.

P.D.: Ya está!!, envasada en un frasco con tapa.
Muy Bioapasionada!!!

Fuente: bioapasionada.blogspot

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Leche de nuez sabor pastel de manzanas raw food
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Categories: Crudivegana

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