ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Champiñones rellenos con olivas y tomatitos secos

Champiñones rellenos con olivas y tomatitos secos

Por Chef crudivegana Marcela Redondo

Hoy te presento esa receta crudivegana de «Champiñones rellenos con olivas y tomatitos secos», súper rápida y fácil de hacer;  Con solo tres ingredientes básicos podes lucirte presentándolos como un plato de entrada o también incorporándolos en alguna picadita con amigos…

Ingredientes

Champiñones frescos, 10 unidades
Aceitunas negras. 20 unidades
Tomatitos secos, 5 unidades
Jugo de limón, cantidad necesaria
Aceite de Oliva, cantidad necesaria

Sugerencias para decorar:

Hojitas de tomillo fresco
Semillas de mostaza

Preparación

Lavar y dejar los tomates secos cubiertos con agua para que se hidraten.  Mientras tanto, con un paño limpio quitar cualquier resto de polvo o tierra de los champiñones.
Extraerles el cabito que se reservan para el relleno.

A continuación «pelar» los champiñones, retirándole la primer capita muy fina. Masajearlos con un poco de jugo de limón y aceite de oliva y reservar.

Descarozar las aceitunas, retirar la piel de los tomatitos rehidratados y procesar junto a los cabitos reservados, hasta transformar los ingredientes en una pasta que tenga consistencia.

No hace falta agregar sal al relleno, pero si se desea se puede incorporar alguna especia, como por ejemplo pimienta molida o nuez moscada.

Luego rellenar los champiñones y decorar con mucha creatividad !!!

Como sugerencia, se pueden  colocar  unas hojitas de tomillo fresco y por encima, semillas de mostaza previamente remojadas.

Un tip:
podes calcular fácilmente los ingredientes a razón de 2 aceitunas y medio tomatito por cada champiñón.

Manos a la obra !!!!

Hay más ideas para sorprender y transformar tus «picaditas» con alimentos genuinos y saludables en el Taller de Tapeo Crudivegano Gourmet.
Te esperamos !!

Summary
recipe image
Recipe Name
Champiñones rellenos con olivas y tomatitos secos
Published On
Categories: Cocina crudivegana

Responder


*

Entradas recientes

Tomates cherry confitados

Publicado el día Sep - 23 - 2019

0 comentarios

Mostaza casera

Publicado el día Jul - 11 - 2019

0 comentarios

Bomboncitos veganos

Publicado el día Jun - 22 - 2019

2 comentarios

Bastoncitos  de maíz con...

Publicado el día Jun - 22 - 2019

0 comentarios