ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Turrón de chocolate, pasas y frutos secos

Turrón de chocolate, pasas y frutos secos

por chef crudivegana Marcela Redondo

Una delicia crudivegana para las fiestas y para todo momento del año.  ¡Nutritivo, saludable y sobre todo fácil de preparar!

¡A disfrutar!

Ingredientes

Manteca de cacao, 60 g
Cacao en polvo, 30 g
Azúcar mascabo, 30 g
Canela, pizca
Sal, pizca
Pasas de uva (o de arándanos), 2 cucharadas
Frutos secos surtidos, 1 taza

 
Preparación

Rallar la manteca de cacao y  tamizar el cacao en polvo para eliminar los grumos.
Poner a calentar agua en una cacerola y retirarla del fuego antes de que hierva.
Encajar un cuenco sobre la olla, de manera que impida la salida del vapor y no moje la preparación.
En ese cuenco poner la manteca de cacao y removerla suavemente.
Una vez que se haya derretido, incorporar el cacao en polvo y el azúcar mascabo.
Continuar revolviendo hasta integrar.
Por último, mezclar las pasas y los frutos secos picados, que le darán el toque crujiente al turrón.
Verter la preparación en un molde rectangular forrado con papel film para facilitar el desmoldado.
Dejar enfriar hasta que solidifique a temperatura ambiente, o en la heladera si hace mucho calor.

 

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Turrón crudivegano de chocolate, pasas y frutos secos
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4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Categories: Cocina crudivegana

3 respuestas so far.

  1. Maria del Carmen Romero dice:

    Exquisita receta..!!!
    Con qué reemplazo la manteca de cacao..?
    Puede ser ghee..?
    Muchas gracias..!!!💖

  2. susana dice:

    Excelente este turrón una exquisitez muchas gracias!!!

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