ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Lenguitas sin gluten de harina de mijo, coco y nueces

Lenguitas sin gluten de harina de mijo, coco y nueces

por Asesora nutricional Mariana Mosler

Estas lenguitas sin gluten son muy nutritivas.  Pero, sobre todo, tan fáciles de hacer que podes hacerlas mientras se calienta el agua para el mate o el te!

Una dulce opción para todo momento.

Ingredientes

Harina de mijo, 1 taza
Fécula de mandioca, 4 cucharadas al ras
Azúcar mascabo, 2 cucharadas
Coco rallado, 2 cucharadas
Huevo, 1
Naranja exprimida, 1
Aceite de coco, 1 cucharada
Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita
Extracto de vainilla, 1 cucharadita
Nueces, a gusto

Preparación

En un bowl mezclamos la harina de mijo, la fécula de mandioca, el coco y el bicarbonato.
Hacemos un huequito en el centro e incorporamos el azúcar, el huevo y el aceite de coco.
Se mezcla todo con un batidor,  agregamos el jugo de naranjas y por último el extracto de vainilla

Obtendremos una mezcla cremosa y corrediza y para facilitar el armado se recomienda ponerla en una manga (que podemos hacer con una bolsita tipo sachet cortando el orificio de 1 cm aproximadamente).

En una placa previamente aceitada hacemos bastoncitos de 4 a 5 cm. y es importante no armarlas muy juntas para que no se peguen.  En cada una ponemos nueces a gusto.

Llevamos a horno de 180° entre 15 y 20 minutos.

Esta receta podemos hacerla también cambiando la harina de mijo por la harina de quinoa.

NOTA:
En vez de lenguitas podemos hacer galletas, directamente esparciendo con una cuchara la mezcla sobre la placa.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Lenguitas sin gluten con harina de mijo, coco y nuez
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Categories: Sin gluten

Responder


*

Entradas recientes

Tomates cherry confitados

Publicado el día Sep - 23 - 2019

0 comentarios

Mostaza casera

Publicado el día Jul - 11 - 2019

0 comentarios

Bomboncitos veganos

Publicado el día Jun - 22 - 2019

2 comentarios

Bastoncitos  de maíz con...

Publicado el día Jun - 22 - 2019

0 comentarios