ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Galletas de avena y arándanos veganas

por Chef Naturista Karina Mariani

Llegó la primavera,  momento del año motivador para explorar sabores frutales en la cocina.  Época de brotes, de florecimiento.

La energía del ciclo estacional nos provee de una mayor actitud para comenzar a realizar algo nuevo.

En esta ocasión te presento una deliciosa receta de galletitas frutales sin agregado de azúcar que seguro te darán la posibilidad de sentirte radiante junto a toda la naturaleza que se prepara con vos, para brillar.

Ingredientes:
Copos de avena arrollada cruda, 3 tazas (tamaño te)
Orejones, ½ taza
Arándanos frescos dulces, ½ taza
Almendras trituradas, 10
Manzanas rojas dulces, 2
Pasas de uva rubias o morenas picaditas, 10
Cáscara de limón orgánico, 1 cucharada
Semillas de la vaina de la vainilla o extracto de vainilla, 1 cucharadita
Aceite de girasol, de  oliva  o de coco en estado  líquido, 5 cucharadas

Preparación
Triturar las almendras.
Procesar la avena arrollada hasta conseguir una molienda fina.
Mezclar en un bol todos los ingredientes menos las manzanas los arándanos y el aceite.
Triturar las manzanas previamente cortadas y despepitadas y unir las manazas junto al aceite y los arándanos picaditos  a la mezcla anterior. Mezclar bien. Si hiciese falta más  liquido, agregar un poquito de agua, hasta conseguir una masa que se una.

Luego, con una cuchara, tomar  pequeñas porciones de la mezcla y colocarlas sobre una placa para horno previamente forrada con papel manteca.
Aplastarlas un poquito y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 10 minutos aproximadamente.

Nota:
para mayor seguridad pincelar el papel manteca con un mínimo del aceite elegido. También se puede usar plancha de silicona apta para hornear.

Summary
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Recipe Name
Galletitas frutales veganas de avena y arándanos
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Categories: Vegana

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