ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Salsa de zapallo

Salsa de zapallo

Una excelente opción para acompañar pastas pero también cereales, papas o lo que tu imaginación te dicte.

Es muy fácil de hacer, muy sabrosa y económica.

Ingredientes

Zapallo, 1/2 kilo
Cebolla, 1
Zanahoria, 1
Ajo, 1
Perejil picado o salvia, 2 cucharadas
Aceite, 1 cucharada
Sal, a gusto
Nuez moscada, una pizca
Jengibre rallado o pimienta, a gusto

Preparación
Poner el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla cortada en rodajas muy finas y el ajo picado. Rehogar hasta que esté transparente.
Agregar el zapallo y la zanahoria rallados. Condimentar con la nuez moscada.
Cuando todo esté cocido, incorporar el perejil picado y retirar del fuego.
Salpimentar y servir.

Summary
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Recipe Name
Salsa de zapallo para pastas
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3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)
Categories: Vegana

6 respuestas so far.

  1. Roberto dice:

    Muy buena opción con fideos integrales !!!

  2. Pablo dice:

    En algunas recetas veo que le agregan agua en otras crema de leche, en esta no se le pone ni lo uno ni lo otro, no queda muy espesa para ser salsa de spaguettis?

    • admin dice:

      Hola Pablo, la consistencia de las salsas es a gusto. Al ser el zapallo acuoso posibilita que sea más liviano y al combinarse con las pastas forma una combinación deliciosa. Saludos

    • admin dice:

      Hola Pablo, todo depende del ingrediente base. Si lo preparás (yo lo hago muy seguido) podrás ver que al ser el zapallo mas acuoso, puede no ser necesario. De todas maneras, la cocina es un verdadero arte y depende del gusto de cada uno. Podes, en este caso agregarle un poco de agua de la cocción si te parece que te sale espeso o querés alivianarla. No todas las recetas llevan lo mismo y depende de la creatividad de la autora. Saludos y gracias por participar. Lic Juana Tucci, directora de IATENA

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