ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Ingredientes:

Zapallo o calabaza, 1/2 kg
Leche, 1/2 litro
Azúcar rubia, 8 cucharadas
Ralladura de limón o vainilla natural, 1 cucharadita
Fécula de maíz, 3 cucharadas

Preparación
1. Hierva el zapallo, retire y píselo con tenedor o pisa puré hasta que quede reducido a un puré sin grumos.
2. Disuelva la fécula con un poco de leche fría y mezcle con el puré, junto con el azúcar, la vainilla o la cáscara de limón y la leche.
3. Coloque en el fuego, revolviendo con cuchara de madera y retire cuando rompa el hervor.
4. Acaramele una budinera y ponga la preparación. Deje enfriar.

Categories: Vegetariana

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