ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

quinoa con leche de almendras

por Karina Mariani
La Quinoa, una semilla originaria de América, nos permite preparar alimentos muy nutritivos y saludables.
Preparamos este manjar acompañado de  acompañado de leche de almendras, naranjas orgánicas, canela, azúcar integral tipo mascabo, cacao amargo.
Resaltan en esta receta todo el encanto de la sencillez.

Ingredientes

Quinoa, 100g
Agua, 250cc
Leche de almendras,  400cc
Ralladura  de naranja orgánica, 1
Canela en polvo, 1 cucharadita
Manzana orgánica, 1
Azúcar integral de caña o mizuame, 2 a 3 cucharadas
Pasas de uvas sin semillas, 2 cucharadas suculentas
Coco rallado, a gusto
Preparación

Dejar la quinoa en remojo 1/2 hora, luego lavarla 7 veces enjuagándola bien y descartando el agua en cada lavado.  Cocinarla  en 250 cc de agua, a fuego bajo, aprox 15´. Reservar.
Cortar la manzana en trocitos pequeños, formando cubitos y pincelarlos con limón.
Hacer la  leche de almendras  procesándola  muy bien, teniendo en cuenta que en este caso  no se va a colar.  Se usa todo, incluso el remanente.
Una vez lista le damos sabor con la ralladura de naranja, la canela y el azúcar integral.  Incorporamos  los cubitos de manzana.
Se deja  reposar la mezcla para que los sabores se intensifiquen y luego se agregan las pasas de uva y  la quinoa cocinada,  apenas tibiecita.
Servir y espolvorear con coco rallado

RECETA PARA LA PAZ
Fuente: bioapasionada blogspot.com

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Quinoa con leche de almendras
Published On
Categories: Vegetariana

2 respuestas so far.

  1. blanca dice:

    Buenos dias, el blog es estupendo y muy completo. Vivo en Pcia de Bs As y aun asi es muy dificil conseguir algo organico, asi que sugiero que nos orienten sobre que lugares venden los productos, por otro lado me interesa saber si hay cursos de cocina naturista en su escuela de cocina y cuales serian sus horarios, dias, duracion y costo del mimo, gracias 

Responder


*

Entradas recientes

Tomates cherry confitados

Publicado el día Sep - 23 - 2019

0 comentarios

Mostaza casera

Publicado el día Jul - 11 - 2019

0 comentarios

Bomboncitos veganos

Publicado el día Jun - 22 - 2019

2 comentarios

Bastoncitos  de maíz con...

Publicado el día Jun - 22 - 2019

0 comentarios