ESCUELA DE COCINA NATURAL
"Dr. Ernesto Tiscornia"

Cocina vegetariana, vegana, crudivegana, sin gluten ni lácteos

Tomates cherry confitados

Chef naturista Karina Mariani

Una receta sencilla de preparar que combina sabrosamente con hierbas y especias elegidas,

Los tomates confitados al horno son un excelente aperitivo o guarnición para incorporar a todos nuestros  platos, los enriquecen nutricionalmente, aportan un sabor fresco y dulzón y embellecen con  color y atractivo a nuestros platos.

Para que queden estupendos solo hay que utilizar el horno  a una temperatura menor a  90 grados C. y por un tiempo aproximado de 40 minutos.

El fuego lento hará que los ricos tomates se confiten poco a poco y se amalgamen los sabores con el transcurso del tiempo.

Los tomatitos confitados pueden ser parte de salsas, sandwich, bruscchetas, wraps, rols, ensaladas, salteados. Es una preparacion que siempre queda bien en especial combina de maravillas con aceite de oliva de primera presión en frío!!

Que sea el amor del fuego el que convierta unos simples y deliciosos  tomates pequeños en una maravilla gastronómica.

Ingredientes
Tomates cherry ½ kilo
Aceite de oliva de primera presión en frío, cantidad necesaria (para aceitar la placa)
Ramitas deTomillo
Orégano
Ramita de romero
Sal rosada o sal marina para espolvorear, a gusto
Opcional: ralladura  de limón orgánico

Preparación
Cortar los tomates al medio y disponerlos con la piel hacia abajo sobre una placa para horno aceitada.
Aromatizar con ramitas de  tomillo, orégano y romero. Salar a gusto y cocinar entre 70 grados y 90 grados por 40 minutos.

Retirar y guardar en frasco de vidrio dentro de la heladera. Se pueden cubrir con aceite.

Consumir dentro de las dos semanas a partir de su elaboración.

A disfrutar de una opción fácil y saludable

Y para poder cortar gran cantidad de tomates y… en cinco segundos, mirá el video que sigue a esta receta!

 

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Tomates cherry confitados
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Categories: Vegetariana

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